CALIDAD Y TRAZABILIDAD
Materia prima caracterizada en laboratorio y respaldada por la literatura científica. Datos verificables para tu departamento de compras y de I+D.
Caracterización físico-química por Laboratorios Envirotec, C.A. (2024), muestra de Kappaphycus alvarezii. Valores por 100 g.
Metales pesados — muy bajos
Arsénico <0,010 · Plomo 0,010 · Cobre 0,013 mg/kg. Muy por debajo de límites internacionales: apta para uso alimentario e industrial.
Fuente principal de kappa-carragenano, valorado por sus geles firmes y termorreversibles. El carragenano representa una fracción mayoritaria del peso seco; en literatura, la fibra soluble llega a ~34% en muestras de alga molida.
Especie nativa del Caribe; produce un carragenano híbrido kappa-iota-nu. La literatura reporta rendimientos de carragenano nativo de hasta ~57% del peso seco, de interés para texturizantes y aplicaciones gelificantes.
Selección de estudios revisados sobre composición y aplicaciones de estas macroalgas.
Composición estacional de Kappaphycus alvarezii
Rajasulochana et al., 2015
Contenido de nutrientes de algas tropicales comestibles
Matanjun et al., 2009 — J. Appl. Phycology
Carragenano de Eucheuma isiforme (híbrido kappa-iota)
Freile-Pelegrin & Robledo, 2006
Revisión: propiedades y aplicaciones de Kappaphycus
Phytochemistry Reviews, 2025
Nota: los valores de composición varían según zona de cultivo, temporada y procesamiento. Solicita nuestra ficha técnica para los parámetros del lote vigente.
Enviamos el análisis completo, certificados y parámetros de exportación (HS Code 12122900, puerto Guamache) a compradores y socios industriales.
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